Чай из смородиновых листьев польза и вред

Чай со смородиной: рецпты, полезные свойства и способы заготовки

Чай из смородиновых листьев польза и вред

Юлия Верн 7 684

С древних времен чай из листьев смородины и ягод активно использовался предками для ежедневных чаепитий, лечения и профилактики ряда заболеваний. Рецепты приготовления натуральных напитков на основе даров природы дошли и до наших дней, пусть и в несколько видоизменном виде.

Вкусные, ароматные, полезные настои и отвары из листьев и ягод смороды готовят ради собственного удовольствия и для укрепления здоровья. Какие способы заваривания напитка используются, когда собирать листья и ягоды и как их заготавливать на зиму? Полезные советы ниже.

Лучшая пора для сбора смородиновых листьев

Самое подходящее время для сбора сырья для того, чтобы приготовить чай из красной смородины или черной — начало лета. В этот период листья кустарника наиболее ароматные, чистые, свежие, не поврежденные болезнями и насекомыми.

Фито-чай из собранных в июне, начале июля листьев смороды получится вкусным и ароматным, сохранит все целебные свойства.

О пользе чая из листьев смородинового кустарника

Листья как красной, так и черной смородины в качестве основного сырья для приготовления напитка имеют целый ряд полезных свойств:

  • высокий процент содержания витамина С — укрепление иммунитета;
  • позволяет решать проблемы с болезнями почек и отечностью за счет мочегонного эффекта;
  • большое число фитонцидов — помогают справиться с простудными и вирусными заболеваниями, ангиной, гриппом и бронхитом;
  • могут использоваться для дезинфекции и снятия воспалений;
  • стимулируют аппетит;
  • нормализуют кровяное давление;
  • налаживают работу ЖКТ;
  • нормализуют процесс работы печени.

Чтобы сделать чай из листьев черной смородины действительно полезным, а не только вкусным и приятно пахнущим, нужно правильно подготовить сырье.

Заготовка листьев для настойки и отвара из смородины: эффективные методы

Самый простой и доступный метод подготовить листья кустарника для продолжительного хранения — просушить. Для этого собранные листья и ветки (можно готовить чай и из веток смородины) выкладывают тонким слоем на бумаге, картоне ил фанере под навесом в хорошо проветриваемом помещении. Как только сырье высохнет, его нужно порезать и продолжить процесс подготовки к хранению в духовке.

Есть и еще один способ заготовки смородиновых листьев для фиточая. В отличие от сушки он не настолько простой, но более эффективный. Речь идет о ферментации.

Листья, собранные в июне, раскладывают на сутки ровным слоем, давая им возможность завянуть.

После увядания их скручивают таким образом, чтобы спровоцировать выделение сока. Готовое сырье укладывают в деревянный ящик, накрывают влажной тканевой салфеткой, дают возможность забродить, оставляя на 8-9 часов. По истечению этого срока листья повторно высушивают в естественных условиях на солнце или в духовке при небольшой температуре (не выше 100 градусов) 30-40 минут.

Готовые чаинки должны иметь размер не более 3-4 мм. Только в этом случае напиток получится прозрачным без мутного осадка.

Теперь, когда ответ на вопрос о том, как сделать ферментированный чай из листьев смородины получен, можно пробовать применять советы на практике, не забывая о том, что листья с кустарников черной и красной смородины собирают и готовят отдельно, смешивая их при желании непосредственно во время заваривания напитка.

Сберегать сухое сырье для чая и настоек лучше в экологически чистых емкостях, например, из натуральной ткани, бумаги, дерева.

Как вариант подойдут керамические и стеклянные емкости с плотными крышками. Чтобы фиточай сохранил полезные свойства, хранить его нужно не дольше двух лет в сухом месте.

Вам будет интересно  Полезные свойства и противопоказания чая с мелиссой

Ягоды как основа для заваривания целебного напитка

Готовить смородиновый чай можно не только из листьев и веток, но и из плодов кустарника. Всего 20 ягод черной смородины содержат суточную норму витамина С, поэтому баловать себя вкусным чаем с кислинкой можно и нужно не только летом, но и зимой в период ослабления иммунитета.

Чай из ягод смородины — это целый ряд полезных свойств. Напиток помогает:

  • решить проблему гипертонии;
  • предотвратить развитие онкологических заболеваний;
  • справиться с сахарным диабетом на ранних стадиях;
  • вылечить подагру и экзему;
  • решить проблемы с артритом, ревматизмом и дерматитом.

Кроме того регулярное потребление смородинового чая проясняет ум, улучшает память и позволяет предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Напиток с ягодами смородины оказывает благоприятное воздействие на работу ЖКТ, печени, селезенки и поджелудочной железы, а также нормализует обмен веществ, очищает кровь с повышением способности к свертыванию.

Готовить ягоды на зиму можно как с термической обработкой, так и без. Во втором случае польза от напитка окажется в разы выше.

Собирать плоды растения лучше после их полного созревания с последующими заморозкой, сушкой или перетиранием с сахаром.

Тем, кому важна калорийность продуктов, будет приятно узнать, что ягоды смородины содержат минимум калорий — 62 ккал на 100 гр, тогда как линоленовая кислота, входящая в состав, ускорит процесс расщепления жиров.

Что нужно знать о противопоказаниях

Напиток на основе листьев или ягод смородины — это польза и вред одновременно, хотя негативное воздействие на организм по сравнению с целебными свойствами минимально и сводится по большей части к индивидуальной непереносимости и аллергии.

Медики утверждают, что плоды и листья как красной, так и черной смородины не могут быть включены в рацион людей, склонных к образованию тромбов. Причина — витамин К, который повышает уровень свертываемости крови. Осторожным нужно быть и тем, кто восстанавливается после инфаркта или инсульта.

Высокий уровень кислоты в смородине может нанести определенный вред людям с проблемами ЖКТ, а также страдающим разными видами гепатита.

Варианты заготовки ягод для напитка на зиму

Чтобы пить чай со смородиной круглый год, ягоды можно не только замораживать, сушить и перетирать с сахаром. Есть несколько способов заготовок, которые оценят любители полакомиться вкусным смородиновым вареньем и джемом.

Интересный и главное простой способ — заготовить ягоды черной смородины с сахаром и водой. Для приготовления понадобится килограмм спелых плодов, столько же сахара, стакан воды. Перед тем, как приступить к процессу заготовки, ягоды нужно тщательно очистить от веточек и перебрать, промыть и высушить.

Вам будет интересно  Полезные свойства и противопоказания Курильского чая

Чистые перебранные ягоды обдают кипятком в дуршлаге. Следующий шаг — приготовление сиропа.

Для этого сахар смешивают с водой и дают ему покипеть до полного растворения последнего. В готовый сироп опускают ягоды и варят не больше трех минут.

Подготовленную массу разливают в простерилизованные банки и герметично закрывают.

При таком способе сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ в ягодах. Зимой с вареньем-пятиминуткой можно пить чай вприкуску, либо заливать его кипятком для получения горячего или холодного морса.

Приготовить смородину для чая можно и без использования воды с добавлением сахара. Для этого рецепта на килограмм ягод понадобится в два раза меньше сахара. Так же, как и предыдущем случае плоды тщательно промывают, просушивают, отделяют веточки.

Готовые ягоды в количестве 200 г измельчают в блендере. К фруктовому пюре добавляют сахар и остальные ягоды, после чего доводят до кипения, давая возможность повариться на медленном огне еще пять минут.

Смородину в собственном соку раскладывают по предварительно простерилизованным банкам.

Чай из ягод — в поисках идеального рецепта

Самый популярный рецепт — приготовление напитка в горячем виде. Для этого понадобится чайная ложка черного или зеленого чая, две столовых ложки свежих или заготовленных ягод смородины, сахар или мед по вкусу.

Плоды перемалывают во фруктовое пюре, после чего заваривают в чайнике вместе с чаем примерно на 0,5 литра кипятка в течение 15 минут. Сахар добавляют в горячий чай, мед только после того, как температура напитка упадет до 40 градусов.

Не менее полезен чай и в холодном варианте. Для приготовления его понадобятся те же компоненты, что и в предыдущем рецепте.

Плоды измельчают блендером или пропускают через сито, к ним добавляют мед или сахар, после чего заливают кипяченой водой комнатной температуры. В готовый напиток можно добавить листочки мяты, мелисы, лед.

Помимо целебного эффекта, он незаменим будет в летнюю жару, помогая справиться с жаждой.

Со смородиновым листом или сухими ягодами можно приготовить отличный отвар для лечения простудных заболеваний, а также болезней горла и кашля.

Плоды или листья в том случае заливают кипятком, плотно закутывают полотенцем и оставляют настаиваться на два часа. Готовую настойку пьют три раза в день между приемами пищи.

Вариацией рецепта с приготовлением отвара является способ, подразумевающий собой непродолжительное кипячение плодов или листьев.

После того, как сырье проварится в течение 10-12 минут, отвар снимают с плиты и процеживают, затем остужают и пьют небольшими порциями (не более 25 мл) четыре раза в день опять же, с целью борьбы с заболеваниями и для их профилактики в период ослабления иммунной системы.

В заключение отметим, что чай из плодов, листьев, почек или веток черной и красной смородины — находка для современного человека.

Кусты растения неприхотливы, могут расти в условиях сурового климата, плодоносят стабильно и обильно, отличаются стойким ароматом и насыщенным вкусом плодов, а значит, приготовить целебный фито-чай в домашних условиях сможет каждый, кто любит заботиться о здоровьем своем и близких.

Источник: http://kivahan.ru/chaj-iz-smorodiny/

Чай из листьев смородины: чем полезен, как правильно заваривать, вред

Чай из смородиновых листьев польза и вред

Чай из листьев смородины является очень вкусным и полезным для здоровья напитком. Благодаря присутствию множества витаминов в составе чай помогает улучшить самочувствие, но для того чтобы получить от него пользу, нужно знать побольше о свойствах смородиновых листьев.

Свойства смородинового чая

Польза и вред смородинового чая весьма разнообразны благодаря богатому химическому составу листьев смородины. В чае, заваренном на основе листвы, содержатся:

  • эфирные масла;
  • витамины С и В;
  • каротин и витамин Е;
  • витамин К1 и никотиновая кислота РР;
  • большое количество калия, железа, марганца;
  • фтор и цинк;
  • натрий;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты и фитонциды;
  • клетчатка и органические кислоты;
  • пектины и натуральные сахара.

Благодаря такому составу чай из листьев смородины обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Он помогает бороться с инфекционными процессами в организме, снимает раздражения слизистых оболочек и позволяет быстрее справиться с вирусами.

Чай обладает сильными омолаживающими свойствами. Употреблять его полезно для сохранения молодости и бодрости, напиток повышает выносливость и благотворно отражается на состоянии кожи и волос. Известны противораковые свойства смородинового чая, напиток способствует обновлению клеток и не позволяет развиваться онкологическим опухолям.

Чем полезен чай с листьями смородины

Полезные свойства чая из черной смородины можно перечислять довольно долго, но главное положительное воздействие состоит в том, что напиток:

  • помогает быстрее справиться с вирусными инфекциями и простудами, бронхитом и ангиной, гриппом;
  • повышает иммунную сопротивляемость и в целом снижает предрасположенность к простудным заболеваниям;
  • помогает справиться с авитаминозом и анемией, приносит большую пользу в качестве восстанавливающего напитка после тяжелых недугов;
  • улучшает состояние сосудов и защищает от развития заболеваний сердечную систему;
  • помогает снизить давление при гипертонии и понижает риск возникновения инсультов;
  • защищает от атеросклероза и снижает уровень холестерина;
  • снимает воспаления мочеполовой системы, пить смородиновый чай полезно при нефрите, цистите, песке в почках, при частом возникновении отеков;
  • устраняет неприятные ощущения при подагре и ревматизме, поскольку выводит из суставов отложения мочевой кислоты;
  • улучшает работу пищеварения и помогает отрегулировать аппетит.

Принимать чай на листьях смородины полезно при склонности к сахарному диабету. Также пить лекарственный напиток рекомендуют при нервных расстройствах — смородиновая травяная заварка помогает нормализовать сон и выровнять эмоциональный фон.

Можно ли чай со смородиновым листом при беременности и ГВ

Чай со смородиной при беременности не запрещен к употреблению, пить его по-прежнему можно, от этого будет польза. Напиток поможет избавиться от отеков, часто возникающих у беременных женщин, и снизит тошноту на ранних сроках вынашивания ребенка. К тому же витамины, содержащиеся в составе чая, окажутся ценными как для женщины, так и для развивающегося в утробе плода.

Важно! При этом употребление чая стоит ограничить всего 1-2 чашками в день — злоупотреблять напитком тоже не следует, иначе он может негативно отразиться на работе почек.

Что касается периода грудного вскармливания, то вводить смородиновый чай в рацион следует только спустя пару месяцев после родов. При употреблении смородинового чая кормящей маме необходимо тщательно отслеживать реакцию младенца, если у грудничка появятся симптомы аллергии, от напитка придется отказаться.

Когда собирать листья смородины для чая

В лекарственных целях листья смородины собирают поздней весной в период цветения кустарника. Обычно оно происходит в мае, но в разных регионах сроки могут отличаться. Во время цветения в зеленых частях смородины содержится максимальное количество полезных компонентов, соответственно, листья обладают самыми сильными целебными свойствами.

Важно помнить, что сырье должно быть совершенно чистым с экологической точки зрения. Для сбора подходят только кустарники, выросшие вдалеке от дорог и промышленных предприятий. Срывать листья для заваривания чая нужно как минимум через месяц после последней обработки инсектицидами, сразу после опрыскивания на смородине сохраняется слишком много токсичных химикатов.

Правила заготовки листьев смородины для чая

Для того чтобы польза чая из листьев черной смородины проявилась полноценно, сырье требуется правильно заготовить. Проводить сбор нужно в сухую и ясную погоду, а срывать с веток стоит только целые и чистые листья без повреждений и подозрительных пятен, листочки должны быть совершенно здоровыми.

Сушат листья смородины на свежем воздухе естественным способом. Сырье раскладывают на противне или другой поверхности и ставят в сухое затененное место. Выставлять листочки на открытое солнце нельзя, также не следует сушить листья на сквозняке.

Подсушенные листья смородины лучше всего сохраняют свой аромат, если подвергнуть их домашней ферментации. Для этого требуется:

  • сложить подсушенные листья в небольшие стопочки по 5 листочков в каждой;
  • положить стопки в эмалированную кастрюлю и накрыть ее влажной тканью;
  • убрать кастрюлю в теплое место на 12 часов.

По истечении этого времени листья снова перекладывают на противень и ставят в теплую духовку, разогретую до 100 °С, до тех пор, пока они не подсохнут окончательно.

Как правильно заваривать листья смородины

Рецептов заваривания чая со смородиновыми листьями существует очень много. Но базовый и самый простой рецепт выглядит следующим образом:

  • сухие листья измельчают в количестве 2 больших ложек;
  • сырье смешивают с большой ложкой черной или зеленой чайной заварки;
  • смесь заливают 200 мл кипятка и закрывают крышкой.

Настаивать напиток нужно не меньше 25 минут, чтобы листья смородины успели отдать максимум аромата и полезных веществ.

Внимание! При желании в готовый напиток можно добавить немного меда, а также дополнить чай шиповником, малиной, земляникой или мелиссой. Однако и чистый смородиновый чай без примесей обладает очень приятным вкусом и ненавязчивым ягодным ароматом.

На основе смородиновых листьев готовят много вариантов полезного ароматного чая. В зависимости от способа приготовления и разных добавок чай может обладать всевозможными целебными свойствами и благотворно воздействовать на нервную, пищеварительную и иммунную системы.

Классический смородиновый чай

Самым простым вариантом напитка является чай на листьях смородины без дополнительных ингредиентов. Делают его так:

  • измельчают 1 большую ложку высушенных листочков;
  • обдают сырье кипятком;
  • кладут смородиновую заварку в небольшой чайник и заливают 500 мл горячей, только что закипевшей воды;
  • закрывают крышкой и настаивают в течение 15 минут.

Готовый напиток процеживают через ситечко или сложенную марлю и пьют точно так же, как обычный чай, по желанию добавляя мед или сахар.

Совет! Существует еще один вариант приготовления классического чая — листья смородины, сушеные или свежие, не заваривают в чайнике, а на медленном огне томят на плите около 15 минут. В этом случае измельчать листья не нужно, их можно отварить целыми, а затем традиционно процедить готовый напиток.

В осенний и зимний период принесет большую пользу чай из смородиновых листьев с добавлением малины. Напиток укрепит иммунную сопротивляемость и снимет симптомы подступившей простуды. Готовят чай следующим образом:

  • высушенные листочки смородины и малины смешивают в равном количестве, по 1 маленькой ложке сырья;
  • ингредиенты заливают горячей водой и закрывают емкость крышкой;
  • чай настаивают на протяжении 20 минут, а потом фильтруют.

Витамины и органические кислоты в составе листьев помогут быстро справиться с первыми признаками болезни или вовсе предотвратят ее появление. Лечебные свойства чая может усилить натуральный мед, если добавить его в напиток в количестве 1 маленькой ложки.

Успокаивающий чай с мятой и мелиссой

Чай из листьев смородины благотворно влияет на нервную систему и помогает наладить сон, а также нормализовать эмоциональный фон и справиться со стрессом. В период сильных психологических и умственных нагрузок рекомендуется заваривать следующий напиток на основе листьев:

  • 2 маленьких ложки смородиновых листьев смешивают с мятой и мелиссой, их нужно взять по 1 маленькой ложке;
  • к сбору добавляют всего половину чайной ложки обычной черной заварки;
  • полезную смесь заливают 2 стаканами горячей воды и накрывают крышкой.

Настаивать напиток нужно на протяжении 15 минут. После этого чай фильтруют, по желанию добавляют в него сахар или натуральный мед и пьют в теплом виде. Особенную пользу напиток принесет, если принять его за пару часов до сна, смородина в этом случае поможет расслабиться, настроиться на спокойный отдых и быстро заснуть.

Как пить чай с листьями черной смородины

Смородиновые листья вполне безопасны для употребления. Принимать напитки на их основе можно точно так же, как и обычные чаи, в аналогичных количествах и с такой же частотой. Пить чай лучше всего теплым через некоторое время после еды — полезные вещества в нем усвоятся лучше.

Важно! Чай на листьях смородины обладает выраженными мочегонными свойствами. Поэтому дневная норма не должна превышать 5 чашек, при злоупотреблении напитком он может привести к обезвоживанию или спровоцировать проблемы с почками.

Польза и вред чая из смородиновых листьев не всегда однозначны. Растительное сырье обладает некоторыми противопоказаниями, при наличии которых от употребления чая лучше воздержаться. К противопоказаниям относятся:

  • индивидуальная аллергия на черную смородину или любые вещества, присутствующие в составе листьев;
  • панкреатит или язва желудка в острой стадии заболевания;
  • гастрит с повышенной выработкой желудочного сока, натуральные кислоты в составе травяного чая будут раздражать слизистые оболочки;
  • гепатит и другие тяжелые недуги печени;
  • склонность к варикозной болезни ног и тромбофлебит;
  • крупные конкременты в почках — мочегонный напиток может сдвинуть камни с места и вызвать сильные боли.

Смородиновый чай не рекомендуется предлагать маленьким детям, лучше подождать, пока ребенок достигнет хотя бы 3 лет.

Заключение

Чай из листьев смородины при правильном употреблении оказывает благотворное воздействие на организм и укрепляет здоровье. Но необходимо помнить о дневных нормах напитка и не злоупотреблять целебным чаем, иначе его эффект может оказаться обратным, и листья смородины принесут вред.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/chay-iz-listev-smorodiny-polza-i-vred-kak-zavarivat.html

Польза и вред чая из листьев смородины. Как заваривать чай

Чай из смородиновых листьев польза и вред

На участке любого дачника можно увидеть кустарники черной смородины. Эти ягоды относятся к одним из самых полезных благодаря своему целебному составу. Но в народной медицине чаще всего используются листья растения.

Они встречаются в различных лекарственных смесях и фито-чаях. Ароматный чай из листьев смородины помогает в лечении различных заболеваний, и используется даже в косметических целях.

Давайте поговорим о пользе этого напитка более подробно.

Состав листьев смородины

Витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР.

В листьях Витамина С больше, чем в ягодах: 100 – 400 мг на 100 г сырья.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, свинец, селен, серебро, сера, фосфор, цинк.

Кислоты: винная, лимонная, салициловая, яблочная, янтарная.

Смородиновые листья насыщены эфирными маслами, за счет чего они имеют такой насыщенный и приятный аромат. Данные эфиры нашли применение в косметологии, так как помогают справиться с кожными высыпаниями.

Помимо этого, в состав листьев входят дубильные вещества, насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, фитонциды, флавоноиды, углеводы, белок, клетчатка, а также антиоксиданты, замедляющие процесс старения и оказывающие омолаживающий эффект.

Благодаря такому богатому составу листья смородины являются очень ценным сырьем. Они способны легко заменить искусственные витамины и медикаменты в борьбе с инфекционными заболеваниями и другими недугами со здоровьем.

Калорийность листьев смородины – 55 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза чая из листьев смородины для здоровья

  • обладает противовоспалительным действием,
  • оказывает очищающий, потогонный и мочегонный эффект,
  • укрепляет иммунную систему,
  • профилактика и лечение простудных заболеваний,
  • устраняет заболевания дыхательной системы,
  • облегчает состояние при туберкулезе,
  • профилактика онкологических заболеваний,
  • улучшает метаболизм,
  • лечит заболевания желудочно-кишечного тракта,
  • выводит токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов,
  • устраняет патогенную микрофлору,
  • нормализует артериальное давление при гипертонии,
  • стимулирует процесс кроветворения,
  • нормализует уровень сахара в крови,
  • профилактика атеросклероза,
  • помогает при цистите, ревматизме и подагре,
  • устраняет отеки при водянке,
  • успокаивает нервную систему,
  • помогает справиться со стрессами,
  • оказывает тонизирующее действие,
  • улучшает работу головного мозга,
  • сохраняет трезвость ума в пожилом возрасте,
  • профилактика катаракты,
  • лечит кожные заболевания,
  • улучшает состояние кожи,
  • замедляет процесс старения,
  • оказывает омолаживающий эффект.

В лечебных целях народная медицина прибегает к помощи не только чая из листьев смородины, но также отвара, настоя и лечебных ванн с использованием данного растительного сырья.

Противопоказания и вред

  • индивидуальная непереносимость,
  • прием антикоагулянтов,
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • гастрит,
  • повышенная свертываемость,
  • тромбы,
  • гепатит.

Во время беременности смородиновый чай помогает справиться с токсикозом, тем не менее не стоит злоупотреблять этим напитком. Пейте его в небольших количествах, а лучше полностью откажитесь — существует множество природных альтернатив.

Специалисты не советуют его принимать также в период лактации.

Когда собирать

Лучшим периодом сбора сырья принято считать время бутонизации и цветения — листья будут содержать наибольшее количество ценных витаминов и минералов. Если вы не успели это сделать по каким-то причинам, то не страшно. Можно собирать и попозже.

Собирать смородиновые листья стоит в сухую погоду, желательно утром после того, как сошла роса. Старайтесь отдавать предпочтение молоденьким листочкам. Собирайте сырье аккуратно, не повреждая его.

Как сохранить листья смородины для чая

Существует 2 способа: заморозить и засушить.

Как заморозить

Тщательно переберите смородиновые листья, промойте их, а затем разложите на полотенце для просушки. После того как они полностью высохли, заверните сырье в полиэтиленовый пакет или сложите в пластиковый контейнер, потом уберите в морозильную камеру.

Листочки доставайте по мере необходимости. Вы удивитесь, но они сохранят свой свежей вид. Будет создаваться впечатление, что их только что сорвали с куста. Свои вкусовые качества они также сохраняют, а чай из них получается весьма ароматным.

Как сушить

Данный способ заготовки листьев смородины для чая является более традиционным.

Переберите их и разложите тонким слоем на поверхности стола, протвени или подноса. Периодически переворачивайте их для равномерной просушки. Учтите, что сушить стоит в проветриваемом помещении без попадания солнечных лучей. Готовые сушеные листья храните в бумажных пакетах, стеклянной или деревянной посуде.

Если вы хотите получить более ароматный напиток, то рекомендуется сделать ферментированный чай.

Ферментация листьев смородины

Для этого надо оставить свежие листочки на 24 ч в темном месте. После этого из подвяленных листьев начните скатывать колбаски при помощи ладоней.

Получившиеся мини-свертки переложите в сухую стеклянную банку и накройте ее увлаженной марлевой тканью. Емкость для ферментации следует держать в тепле 7 – 12 ч.

По истечению этого времени потемневшую заготовку досушите в духовке при температуре 60°C с открытой дверцей или в дегидраторе. Чай готов!

Сырье храните в сухом темном месте. Идеальная посуда для хранения чая — стеклянная или деревянная емкость с крышкой.

Как заварить чай из листьев смородины

Для приготовления вкусного и целебного чая вам потребуются свежие или сушеные листочки — на 1 л горячей воды 1,5−2 ст.л. сырья. Настаивать напиток надо 15 – 20 мин.

Для усиления полезных свойств или вкусовых качеств в чай можно добавлять ягоды или листья других растений, например, малины, душицы, мелиссы, мяты, ромашки и т.д.

Лето — это отличное время для насыщения организма фруктами, ягодами и другими полезными растительными продуктами. Но также этот период дан для заготовки лечебного сырья на зиму. Данная статья показала, что сбор и сохранение листьев смородины обеспечит вас ценными витаминами и минералами на весь холодный период, и убережет от простудных заболеваний.

А вы любите смородиновый чай? 🙂

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://bestlavka.ru/polza-i-vred-chaya-iz-listev-smorodiny/

Полезные свойства листьев смородины – советы и рецепты

Чай из смородиновых листьев польза и вред

Целебные свойства природы известны с давних времен: всякое растение обладает положительным или отрицательным воздействием на здоровье человека. Не исключением становится лист смородины черной – польза и вред данного природного врачевателя позволяет применять его при лечении различных заболеваний, а также применять в как приправу для консервации.

Польза и вред листьев черной смородины

Уникальный химический состав листьев черной смородины позволяет использовать их для приготовления чаев, компотов и целебных отваров. Эти напитки освежают и тонизируют в летнее время года, помогают устранить ряд заболеваний. Чтобы лучше понимать свойства продукта, надо подробнее узнать не только о его пользе, но и возможном вреде.

Полезные свойства

Листья смородины издавна используются как в кулинарии, так и в медицинских целях. Широко применяется эта зелень для консервации: лист дает характерный привкус соленым огурцам, кабачкам и помидорам. Сбор сырья производится в июне, берут только молодые и здоровые листочки. Применяют их либо в свежем виде, либо подсушивают. Хранят подсушенные листья в плотно закрытой банке.

Отвечая на вопрос, чем полезны листья черной смородины, стоит выделить ряд основополагающих свойств:

  • противовоспалительное воздействие;
  • помощь при сезонных простуде;
  • приведение организма в тонус;
  • дезинфекция кожных покровов;
  • улучшение состояния при бронхитах, ангине;
  • нормализация зрения;
  • поддержка сердца и сосудов в здоровом состоянии;
  • повышение активности антибактериальных препаратов;
  • регуляция уровня глюкозы.

В составе листа содержится огромное количество витамина C (больше, чем в ягодах), способствующего скорейшему выздоровлению в период обострения вирусов и простудных болезней. Особо полезен чай из листьев смородины – его часто заваривают люди пожилого возраста для восстановления зрительной функции. Отвар же помогает подходит для дезинфекции кожных покровов при драматических заболеваниях.

Возможный вред растения

Противопоказания имеют отношение не к самим листьям, а к чаю, приготовленному на их основе. Если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость, стоит воздержаться от его употребления. Может возникнуть аллергическая реакция, сопровождающаяся отеками,затруднением дыхания, высыпаниями на коже.

Еще растение может нанести такой вред:

  • вызвать аллергическую реакцию при лактации;
  • способствовать снижению свертываемости крови;
  • повысить и без того высокие показатели гемоглобина;
  • повысить кислотность желудка при сопутствующих патологиях ЖКТ.

Во избежание аллергических реакций при лактации, женщинам советуют разводить готовый чай из листьев черной смородины дополнительно кипяченой водой. А вот ягоды добавлять в отвар при кормлении не нужно – это может вызвать аллергию у малыша.

Если в анамнезе присутствует язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, от употребления чая, отвара или компота стоит совсем отказаться.

Как заваривать листья смородины?

Оздоровляющий чай, освежающий компот, целебный отвар – все эти напитки приготовить не составит большого труда. Понадобится несколько листков – свежих или сухих. Высушенное сырье заливают закипевшей водой и настаивают, а свежие листья добавляют в готовый черный чай.

Смородиновая листва придаст любому напитку приятный аромат, а если к составу еще добавить и листья малины – получится целебный, ароматный чай с усиленным воздействием против простудных заболеваний. В летнее время приятнее пить чай в охлажденном виде, предварительно настояв его в закрытой емкости до остывания.

Полезный чай из листьев черной смородины

Сегодня в продаже можно найти многокомпонентные чаи на основе сборов различных растений, куда часто входит и смородиновый лист. Но зачем приобретать сборы, если можно сорвать листочки с грядки и заготовить их впрок? Целители утверждают, что наибольшую пользу приносит куст дикорастущего растения. Конечно же, для приготовления подойдет и садовая смородина.

Чтобы спокойно пережить период вспышки вирусных заболеваний, надо хорошо подготовить организм. И в этом помогут листья черной смородины в виде свежеприготовленного чая. Пропорции таковы:

  1. На 2 кружки чая потребуется 2 столовых ложки измельченного листа смородины в свежем виде. Если напиток готовят зимой, используют такое же количество сушеного продукта.
  2. Одну чайную ложку заварки черного или зеленого чая добавляют в кружку.
  3. Пол литра кипятка заливают в кружку.
  4. Емкость с жидкостью накрывают крышкой и настаивают 15 минут.

При желании в чай можно добавить ложку меда или сахара. Летом немного охладить напиток поможет несколько кубиков льда. При заваривании чая можно также использовать не молодые, мягкие побеги и веточки смородинового куста.

Чай употребляется в теплом и холодном виде, но для достижения лечебного эффекта, лучше принимать теплый напиток.

Как приготовить отвар и как принимать?

Отвар из смородинового листа используют внутрь, а также наружно, для лечения кожных заболеваний. Приготовить классический отвар не составит труда:

  • на 1 чашку кипятка потребуется 5-6 свежих листков или 2 столовых ложки высушенных листьев;
  • сырье кладут в кастрюльку, заливают кипятком, накрывают крышкой;
  • варят под крышкой в течение 15 минут после закипания;
  • снимают кастрюлю с огня, дожидаясь полного остывания напитка.

Если отвара много, хранят его в холодильнике не более 2-х дней.

Использовать его в качестве компрессов при дерматологических заболеваниях так: обмакивая ватный тампон в отвар, смазывают пораженные участки кожи. Эффективен при псориазе, ранах и ожогах до того момента. Использовать до тех пор, пока не наступит улучшение или полное выздоровление.

При лечении простуды и кашля принимать отвар рекомендовано трижды в день, после еды, в теплом виде, по 1 стакану.

По 1 кружке в день необходимо употреблять напиток при цистите, пиелонефрите и мочекаменной болезни.

В период кишечных расстройств, сопровождающихся поносом, пить за полчаса до еды, трижды в день по пол стакана.

Чай и компот из листьев смородины и малины: польза для здоровья

Малиновые листья также обладают лечебным эффектом, поэтому их добавление в смородиновый компот или чай только усилит вкусовые качества и целебные свойства. Из указанных ингредиентов можно приготовить несколько видов напитков.

Чай из листьев малины и смородиныКомпот из листьев смородины и малины
Третьим компонентом чая станут плоды шиповника: на 1 литр напитка потребуется 10 грамм плодов, а также листья указанных кустарников в свежем видеНа 5 листков смородины потребуется 4 листа малины, 3 листа вишни, зелень подорожника и лимон. Также вместо сахара можно положить мед. Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку
Измельчить шиповник, залить его кипятком и убрать в термос настаиватьсяЛимон мелко порезать и добавить мед, сверху выложить свежие листья
Листья смородины чёрной и малины порвать руками и залить кипятком, дать настоятьсяВ банку залить кипяток и дать постоять 10 минут
В чайник вылить отвар шиповника, добавить отвар из листьевКогда компот настоится, вылить его в кастрюлю, закипятить и оставить на плите остывать. При желании добавить сахар

Польза чая из листьев смородины черной и малины очевидна: в таком напитке будет содержаться масса витаминов, микроэлементов и минералов. Напиток получается доступным, обладает богатым вкусом и ароматом.

Рассмотрев полезные свойства листа черной смородины, можно смело заготавливать этот компонент впрок. В начале лета осуществляется сбор свежих листьев, которые сушатся в проветриваемом помещении, а зимой применяются для заваривания ароматного и полезного чая.

Источник: https://osmorodine.ru/poleznye-svoistva-listev-smorodiny-sovety-i-retsepty

Листья черной смородины: польза лета для поддержания иммунитета

Чай из смородиновых листьев польза и вред

Черная смородина – одно из наиболее распространенных растений в северных широтах, оно легко приживается и несет в себе огромную пользу. Из смородинового листа готовят вкусные и ароматные чаи, насыщающие организм целебными веществами. О лечебных свойствах листьев черной смородины известно меньше, чем о ягодах, но эта часть растения ничуть не уступает по пользе плодам.

Полезные свойства листвы

Черная ягодка часто применяется в народном целительстве. Лекарственные компоненты есть во всех частях растения: в ягодах, листьях и стеблях. Засушенную зелень добавляют в состав тонизирующих и оздоравливающих аптечных сборов.

Это растение лидирует по содержанию многих витаминов. В плодах разных сортов количество витамина С на 100 г сырья колеблется от 100 до 400 мг. Это очень высокий показатель, превышающий суточную норму (90 мг). Если посмотреть на приведенную таблицу, то не трудно заметить, что в черной ягоде витамина С в разы больше, чем в белой и красной.

Смородиновый лист богат эфирными маслами, отсюда и приятный аромат чая особенно из свежего сырья. Фитонциды, которые содержатся в малых количествах, обладают противовоспалительными свойствами. Общий тонус организма поддерживается за счет флавоноидов в составе зелени.

Сушеные листья смородины применяют для лечения и профилактики многих недугов:

  1. При весенних и осенних простудах действует как имунноукрепляющее средство. Быстрому выздоровлению способствует потовыводящее действие.
  2. Для восстановления сил после продолжительных болезней.
  3. Применяется как тонизирующее, бодрящее средство.
  4. Улучшает пищеварение.
  5. Органические соединения способствуют укреплению стенок сосудов, регулируют свертываемость крови. Лечебный состав полезен для гипертоников.
  6. Листовой отвар – мощное средство при хронических циститах и пиелонефритах.
  7. Витамин С – это антиоксидант, поэтому чаи можно применять как омолаживающее средство. Он способствует образованию соединительной ткани, влияет на состояние зубов, костей, кожи и волос.
  8. Нормализует сон, можно добавлять в ванну.
  9. Полезно пить листовой смородиновый чай пожилым людям с целью профилактики атеросклероза. Вишня в собственном соку поможет дополнить вкус и аромат напитка.

Когда собирать листья смородины для чая и как сушить?

Сбор листьев рекомендуется осуществлять в период появления бутонов и цветения. Именно в этот момент содержание витамина С и других ценных веществ в них наиболее высокое. Для сбора выбирается ясная и сухая погода. Срывают только целые листочки без повреждений. Можно заготавливать их вместе с веточками длиной не более 15 см.

После сбора зелень нужно промыть в проточной воде, расстелить на ткани или бумаге, засушить. Для сушки выбирают затененное место с достаточным доступом свежего воздуха. Температура подходит от +25 до +30°С. Чтобы сырье не слежалось, его периодически переворачивают.

Ферментация – альтернативный способ заготовки зеленой массы. Эта технология сложнее, но в результате получается более насыщенный и ароматный состав. Температура для ферментации не должна превышать +24°С, влажность воздуха – около 70%. Этапы ферментации:

  1. Собрать листья, промыть, завялить для накопления эфирных масел в темном помещении. Разложить слоем толщиной не более 5 см, выдержать в течение 12 часов. По истечении времени лист не должен распадаться, если его смять в руке.
  2. Сырье переместить в пакет и отправить в морозильную камеру на 24 часа.
  3. Листву сложить по стопкам (4-6 штук), каждую скрутить трубочкой до образования влаги.
  4. Все заготовленные части разложить слоем в 7 см и поставить под гнет, сверху накрыть влажной тканью. В таком состоянии зеленую массу выдержать 8 часов при температуре +22-25°С.
  5. Свертки разрезать на части.
  6. Духовку нагреть до +100°С, выложить подвяленную массу на противень, застеленный пергаментом. Просушивать с открытой дверцей 1,5 часа. Затем перемешать, убавить температуру до +50°С и еще немного подсушить.
  7. Сырье переместить в тканевый мешок и убрать в темное место.

Для тех, кто любит только свежий продукт, есть еще один способ сохранить смородиновый лист – заморозить его.

Хранение сушеного сырья должно происходить в темном месте, чтобы лекарственные свойства сохранились в полной мере. Можно поместить его в ткань, бумагу или стеклянную банку. В последнем случае сохранится наибольшее количество эфирных масел. Хранят листья не больше 2 лет.

Рецепты ароматного и полезного чая: практическая проверка

Самое распространенное применение зелени – приготовление напитков. Существует множество рецептов чая из листьев смородины, польза которых распространяется на весь организм. Один из имунномодулирующих напитков – чай из зверобоя и черной смородины. Понадобится:

  • 100 г сушеной зелени смородины;
  • 50 г сушеного зверобоя.

Все ингредиенты смешать, заваривать как обычный чай. Напиток ароматный и вкусный даже без сахара и меда, помогает справляться с воспалительными процессами, укрепляет организм и заряжает энергией.

Для укрепления иммунитета можно приготовить смородиновые листья на спирту. Стакан сухого сырья заливают 0,5 л водки. Смесь настаивают 20 дней, затем процеживают.

Один из не только вкусных, но и полезных чаев – напиток со смородиной и кипреем. Ингредиенты берут в пропорции 2:1, заливают кипятком и настаивают 30 минут.

Зелень смородины можно добавлять к обычной заварке. Взять компоненты в равных пропорциях, залить кипятком, настоять 10-15 минут и пить. Можно добавить веточку мяты. Зная о лечебных свойствах малины, не стоит пренебрегать и этой ягодой.

Для приготовления профилактического средства в сезон простуд потребуется смешать сухие листочки смородины, земляники и малины (2:1:1), залить 0,5 л кипятка и настоять 20 минут. Пить рекомендуется, учитывая лечебные свойства и противопоказания, при демисезонных заболеваниях для восстановления сил.

  • Рецепт при гриппе, простуде и кашле

Чтобы приготовить целебный отвар, берут 3 ст. л. подсушенной листвы и 400 мл кипятка. Смесь отправляют на слабый огонь, варят 5 минут. Затем настаивают 2 часа, процеживают. Прежде чем выпить отвар, его нужно подогреть. В теплом виде он считается полезнее. Порция лекарства – 150 мл, принимают после еды несколько раз в день. Перед сном можно добавить в отвар немного меда.

от С. Липатова.

  • Для нормализации давления

Чтобы нормализовать давление, нужно 3 ст. л. сбора залить 350 мл кипятка, настоять, пока не остынет, процедить. Добавить в стакан немного меда и выпить.

Натуральное средство для очищения, увлажнения и омоложения кожи

Смородинный лист активно применяют в косметологии благодаря присутствию в составе витаминов группы В, РР, А, С и органических кислот. Под их бережным воздействием кожа увлажняется, подтягивается и восстанавливается.

Лечение листьями угревой сыпи:

  • 1 ст. л. сухого сырья залить 100 мл кипятка;
  • настоять 20-30 минут и процедить.
  • делать компрессы с настоем, выдерживая на проблемных участках кожи по 25-30 минут. Курс лечения – 2-3 недели.

Не менее эффективным для очищения пор и улучшения метаболизма в клетках считается тоник. Готовят его из 20 г листового сбора и 200 мл воды. Смесь, прикрыв крышкой, кипятят на медленном огне 10 минут, потом процеживают и переливают в емкость с дозатором.

Витаминные компоненты, содержащиеся в каждом листочке, являются главными помощниками для сохранения молодости лица. Для достижения желаемого результата рекомендуется периодически проводить семидневный курс ягодной спа-терапии. Рецепт на картинке.

Маска от морщин с эфирным маслом

Противопоказания к применению

У продукта есть несколько противопоказаний:

  1. Запрещается употребление лицам с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы (тромбы, повышенная свертываемость).
  2. Проблемы с желудком: язва, гастрит, повышенная кислотность.
  3. Не рекомендуется беременным, аллергикам.
  4. С осторожностью надо пить травяной чай при проблемах с печенью.

Множество полезных свойств листьев черной смородины – это повод сделать заготовку растения на зиму. Так можно обеспечить себя тонизирующим и противовоспалительным лечебным средством практически бесплатно.

Источник: https://ukusta.ru/lechenie/listya-chernoj-smorodiny

Врач Фролов
Добавить комментарий