Накачивают ли индейку гормонами и антибиотиками

Кормят ли индейку гормонами и антибиотиками? Опасно ли это для человека?

Накачивают ли индейку гормонами и антибиотиками

Многие россияне в последнее время при выборе птицы к столу охотно отдают предпочтение индюшатине. Продукт считается гипоаллергенным, «чистым», диетическим, нежирным, насыщенным витаминами, полноценным протеином и минеральными веществами. Однако за всеми утверждениями, более похожими на рекламные слоганы, как-то не сразу возникает вопрос, а есть ли в мясе индейки антибиотики и гормоны?

Производители об этом не распространяются, а потому достоверную информацию можно собрать только из результатов экспертиз Роспотребнадзора, Роскачества и Росконтроля. Что мы и постарались для вас сделать в рамках данной статьи.

Ранее считалось, да и сегодня большинство учебников по птицеводству с этим соглашается, что индюшкам требуется особое и деликатное питание — комбикорма высшего сорта, добавки каштанов и орехов, чтобы их мясо имело особый аромат и вкус, вареный картофель, овощи и даже муравьиные яйца. Индейка должна много гулять, двигаться. О необходимости введения ей антибактериальных препаратов или стимуляторов роста не сообщается.

Однако с наступлением эпохи импортозамещения российские фермеры и крупные сельскохозяйственные компании стараются производить большие объемы за менее короткие сроки. Выращивание индюков естественным способом с каштанами и грецкими орехами видится долгим и нерентабельным.

Чтобы получать больше мяса для обеспечения населения за более короткое время, требуется искусственно укорить рост птицы. Добиться этого помогают две группы веществ, которые добавляют в корма — антибиотики и гормоны.

Если с гормонами все более-менее понятно большинству потребителей, то может показаться странным, что повлиять на рост птицы могут и антибиотики.

Это происходит потому, что антибактериальные средства, защищающие поголовье от болезней и падежа, уничтожают не только болезнетворные микроорганизмы, но и полезные кишечные бактерии.

Индейка с выраженным дисбактериозом становится более прожорливой. Птица быстро прибавляет в весе и растет ускоренными темпами.

Если птицу пичкают антибиотиками в высоких дозах, у молодняка существенно повышаются шансы на выживание, а у фермера — на обретение финансовой выгоды.

Стероидные гормоны, которыми накачивают птицу, тоже ускоряют рост и увеличение массы.

Однако часто птицы утрачивают внешние половые различия — индюки и индюшки начинают выглядеть почти одинаково, поскольку их гормональный фон становится сходным.

Многострадальная индейка стойко переносит человеческую жадность — ее колют и кормят стероидами и противомикробными средствами для роста, выращивают за короткие сроки до рекордного веса.

И было бы наивно думать, что мясо индейки не накапливает все вещества, которыми ее щедро снабжает человек.

Если каштаны и грецкие орехи в пище индейки дают особый вкус ее мясу, о чем сообщают пособия по птицеводству, то погоня за количеством и оборотом в выращивании птицы приводит к тому, что мы едим индюшатину с завышенными показателями стероидов и антибиотиков в составе.

Росконтроль в 2018 году провел исследование самых известных марок индюшатины на российском рынке. Все образцы были приобретены в рамках контрольной закупки, производители были оповещены, и каждый ответственно заявил, что его индейку не кормят гормонами и антибиотиками.

Лабораторные исследования, которые в полном объеме представлены на сайте ведомства, показали, что почти все производители обманывают потребителей.

В 75% продукции обнаружились антибиотики в количествах, которые способны останавливать рост микроорганизмов.

Само наличие их в таких концентрациях, впрочем, санитарному законодательству не противоречит, а потому продукт получает сертификат безопасности.

Гормонов ни в одном из проверенных образцов лаборанты не обнаружили. Но не потому, что их там никогда не было, а потому что правильные производители знают, когда нужно забивать птицу — сколько времени должно пройти до забоя, чтобы следы гормонов вывелись из птичьего организма.

Специалисты Роскачества считают, что в современном ветеринарном и санитарном законодательстве существует много пробелов, которые оставляют для фермеров и крупных сельхозпроизводителей лазейки.

Проблема сугубо сельскохозяйственная стала проблемой медицинского характера. Антибиотики в продуктах питания даже в малых количествах повышают устойчивость разных микробов к ним.

И если человек долго употребляет такие продукты в пищу, потом нечего удивляться, что при заболевании медикаменты-антибиотики ему не помогают.

Опасные штаммы микробов, резистентных к распространенным антибиотикам, вызывают наиболее тяжелые формы заболеваний, которые с большим трудом поддаются излечению.

Высокие дозировки антибиотиков, которые вводят молодняку, обычно выводятся из организма птицы к моменту забоя, но и тут все зависит от добросовестности производителя — готов ли он подождать нужное количество времени. На антибиотики в составе индюшатины у человека может развиться аллергия.

И опасность ее в том, что человек и врач, к которому он обратится, далеко не сразу смогут понять, на что именно у пациента выработалась неадекватная иммунная реакция. Будут «грешить» на сам продукт, на белки, пищевые добавки, используемые при приготовлении блюд. А истинная угроза продолжит существовать.

У российских врачей вызывает немало вопросов и практика применения гормонов. Правда в том, что стероиды могут долго сохраняться в мясе, они легко переносят заморозку, их не победить термической обработкой, они легко всасываются в кишечник, проникают в кровь.

В большей мере это опасно для детей и беременных. гормонов в мясе может стать причиной ожирения у детей, раннего и не всегда полноценного полового созревания.

Отмечен и канцерогенный эффект гормонов — систематическое их употребление повышает вероятность развития онкологических заболеваний.

Снизить потенциальный вред поможет грамотная термическая обработка мяса. Хотя бы часть противомикробных средств при длительном воздействии высокой температурой удается разрушить. Желательно также оставлять кусок индейки в воде на ночь перед приготовлением.

При варке бульона специалисты советуют менять воду 2-3 раза. Главное, что правду о составе вы не узнаете никогда. Даже уважаемые производители, по данным проверки Росконтроля, обманывают, указывая, что продукт содержит больше белков и меньше жиров. Проверка показала, что содержание белков завышено, а жиров – сильно занижено.

А уж наличие антибиотиков или гормонов, которые применяют при выращивании птицы, на этикетках не указывается, вообще.

О том, как очистить мясо от антибиотиков, смотрите в следующем видео.

Источник: https://eda-land.ru/indejka/kormyat-li-gormonami/

Куриное мясо с антибиотиками: за и против

Накачивают ли индейку гормонами и антибиотиками

В стране и мире Несколько дней назад организация «Росконтроль» выявила нарушения при производстве куриного мяса российскими производителями.

Проверив качество, эксперты пришли к выводу, что охлажденные куриные бедра, поступившие на прилавки магазинов – оказались небезопасны для здоровья потенциального покупателя. © pixabay.com / roscontrol.

com

В некоторых тушках были выявлены инъекции солевыми растворами и антимикробные химиотерапевтические средства, а также были найдены антибиотики.

Реакция людей в соцсетях последовала незамедлительно: многие высказались за запрет продажи такой продукции, однако нашлись и те, которые защищали производителей. По мнению некоторых комментаторов в Сети, наличие антибиотиков в мясе еще не говорит о том, что его нельзя есть, наоборот – люди уверены, что лекарства – это гарант дополнительной безопасности.

Сайт телеканала «Звезда» с помощью ведущих экспертов в области питания решил выяснить, так ли действительно вредны добавки, как об этом говорят, и если они полезны для людей, то почему?

Своим мнением в этом щепетильном вопросе поделилась Ольга Григорьян, ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН и диетолог. По заявлению эксперта, бить тревогу из-за найденных в тушках птиц антибиотиков – рано, так как лекарства в некоторых случаях птице необходимы.

«В этом нет ничего страшного и странного. Птицы тоже болеют, и их лечат. Хорошо, что нашли и сказали, – это доказывает наши предположения, что в мясе птиц могут быть антибиотики. Конечно, лекарства в течение некоторого времени должны разрушаться и выводится из организма. Но, возможно, если лекарства нашли – значит есть нарушения в лечении птицы», – предполагает Григорьян.

Диетолог рассказала также о том, что в приготовлении пищи есть некоторые приемы, сводящие риск для здоровья человека к минимуму.

«Мы постоянно людям говорим, когда готовите мясо – вымачивайте его несколько часов в воде, после чего начинайте готовить. Воду, в которой находится тушка, лучше меняйте.

Если делаете суп, то первый бульон сливайте, обычно в нем находятся вредные вещества.

Также мы, как диетологи, рекомендуем сначала варить мясо, а потом добавлять его в овощной суп – это максимально обезопасит ваши риски», – рассказывает ведущий научный сотрудник НИИ Питания РАМН.

«По поводу солевого раствора, найденного в курином мясе – это своеобразный консервант, который, вроде бы в каких-то дозах разрешен. Иногда птицу пичкают таким раствором, чтобы она не портилась при доставке. Рекомендации по приготовлению мяса, однако, остаются теми же», – заявил эксперт.

Свое мнение высказала также эколог и общественный деятель Елена Шаройкина беседе со спецкором «Звезды». По заявлению Шаройкиной, антибиотиков в продукте быть не должно, и производителю нужно соблюдать четкие и установленные законодательством РФ санитарные нормы, которые должны обеспечивать безопасность покупателя.

«Есть четкие нормы установленные, а антибиотики, найденные в птице – точно вне нормы. Если лекарства нашли – это может быть крайне вредно употреблять в пищу. Но я вам скажу так, в этом аспекте существуют четкие нормы санитарные российского законодательства. Если соблюдаются все аспекты в цепочке – то никаких антибиотиков и лекарств в пище быть не должно», – уверена эколог.

«Не стоит забывать и о том, что у человека есть непереносимость антибиотиков, которая может привести к летальному исходу. Существующая нормативная база, которая взята не с потолка, исключает появление различных болезней в мясе. Она должна соблюдаться. Второй важный момент – контроль продуктов питания в РФ.

Он должен быть усилен, понятно, что законодательство принятое достаточно либеральное, поэтому и есть проверки со стороны “Росконтроля”». Хорошо, что с помощью прессы мы можем рассказать об этом, а государственным органам только остается отслеживать цепочку появления антибиотиков в еде», – заявляет Шаройкина.

Стоит заметить, что «Росконтроль» – масштабный, но негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

На сайте организации также сказано, что экспертизы проводятся в известных исследовательских лабораториях и институтах России. Также «Росконтроль» сообщает, что организация существует на частные взносы.

Методики, по которым организация осуществляет продуктовую проверку, также указана на их сайте, но вопрос о том, чем они отличаются от государственных – остается открытым.

К слову, не стоит забывать и о том, что Россия была и остается крупнейшим производителем курятины, который постепенно выходит со своей продукцией на мировые рынки. Исходя из этого, можно предположить, что «продуктовые скандалы» могут быть выгодны конкурентам.

В ДPУГИХ CMИ

Экспертное мнение и аналитика

Источник: https://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire/content/201801211245-92n7.htm

Чудо-вода – читать онлайн книгу. Пол С. Брэгг, Патриция Брэгг

Накачивают ли индейку гормонами и антибиотиками
sh: 1: –format=html: not found

Фторированная вода смертельно опасна

Сорок шесть из пятидесяти крупнейших городов США снабжаются водой, содержащей соединения фтора. Миллионы литров этого смертоносного яда причиняют непоправимый ущерб здоровью всех, кто пьет фторированную воду.

Добивайтесь запрета на применение токсичных веществ в системах водоснабжения! Если вода в вашем районе фторируется, присоединяйтесь к инициативным группам, выступающим за немедленное прекращение практики использования этих опасных химикатов, тем самым вы спасете не только свою жизнь, но и жизнь своих родных, а также будущих поколений.

Некоторые из серьезных проблем со здоровьем, которые вызываются или усугубляются фторированной водой:

● рак во всех его смертоносных формах;

● расстройства системы пищеварения: язвы, колиты, запор, тошнота, цирроз, гепатит и утрата способности организма усваивать витамины В и С;

● расстройства функций почек, мочевого пузыря и мочеиспускания;

● респираторные и легочные заболевания: туберкулез, астма, ринит, синусит и бронхит;

● болезни органов кровообращения: атеросклероз, сердечная недостаточность, варикозное расширение вен, коронарный тромбоз, гипотензия и гипертензия (пониженное и повышенное артериальное давление);

● заболевания крови: лейкемия, гемофилия и анемия;

● ментальные и неврологические нарушения и расстройства: болезнь Альцгеймера, неврозы, психозы, синдром дефицита внимания и рассеянный склероз;

● болезни глаз: катаракта, проблемы со зрением, глаукома и отслойка сетчатки;

● болезни эндокринной системы: диабет, зоб, дисфункция надпочечников, щитовидной железы и половых желез;

● заболевания кожи и волос: угри, фурункулы, дерматит, экзема, алопеция (облысение) и волчанка (туберкулез кожи);

● заболевания костей и суставов: остеопороз, рак кости, артрит, отечность и болезненность суставов;

● болезни зубов и десен: крапчатость и потемнение зубов, вымывание кальция из костной ткани и ее разрушение;

● преждевременные роды, рождение мертвых детей, потеря слуха и головные боли.

Против фторирования воды выступают 14 лауреатов Нобелевской премии.

Эта книга может спасти вашу жизнь!

Шокирующие факты о смертоносной фторированной воде

● Фторированная вода используется как лекарство массового применения.

● Соединения фтора токсичны для домашних питомцев, животных и людей.

● Фториды – смертоносные яды такого же класса, что и мышьяк.

● Соединения фтора угрожают жизни людей, которые пьют много воды.

● Добавление одной части (миллиграмма) фторидов на миллион частей (литр) воды приводит к увеличению количества выделяемой мочи в течение последующих 24 часов, вызывая перегрузку почек.

● Соединения фтора нарушают метаболизм жиров, углеводов, белков и всех продуктов питания.

● Фториды – яды накопительного действия, и некоторые серьезные последствия их воздействия могут оставаться незаметными в течение 20 и более лет.

● Фториды воздействуют на гены людей во 2-м и 3-м поколениях.

● Фториды угнетают иммунную систему, лишая организм возможности защититься от болезней и проблем со здоровьем.

● Фториды проникают через плаценту и способны причинять вред плоду.

● Фториды нарушают метаболизм кальция.

● Фториды способны останавливать рост всего живого.

● Правительство США строго ограничивает поставки продуктов питания, содержащих фторид натрия.

● Повышенная концентрация фторидов в переработанных, консервированных, бутилированных и сушеных продуктах питания может вызывать серьезные нарушения здоровья.

● Особенности метаболизма фторидов недостаточно изучены.

● Содержащиеся в воде фториды способны портить фотопленку.

● Фторирование воды причиняет вред всем животным и растениям.

● Измерить содержание фторидов в воде очень трудно, поэтому результаты часто оказываются неточными.

● Оборудование для фторирования воды стоит дорого, а его ремонт и замена становятся постоянной проблемой.

Важные факты о воде, которые следует знать

● Вода необходима человеку больше, чем пища или витаминные добавки. Без них вы можете прожить много дней, но без воды долго не протянете!

● 30 % американцев пьют воду, которая не отвечает требованиям государственных органов здравоохранения.

● Больше 90 % компаний водоснабжения не применяют доступные технологии удаления химических загрязнителей и токсинов из питьевой воды!

Сохраняйте свое здоровье и жизнь, употребляя для питья чистую, дистиллированную воду!

Благодарности Полю и Патриции Брэгг за книгу о воде и систему здорового образа жизни

Каждый год нам приходят тысячи посланий от людей, которые с благодарностью отзываются о книгах нашей «Библиотеки здоровья Брэгга» и отмечают, что получили возможность пожинать чудесные плоды омоложения – на физическом, ментальном и духовном уровнях.

Эта откровенная книга Брэгга о воде раскрывает чудовищные последствия использования фторидов. Ее должны штудировать будущие медики, стоматологи и специалисты других связанных со здравоохранением специальностей. Ее нужно включать в программы школ и колледжей. Ее следует прочесть каждому из нас! Нашествие фторидов необходимо остановить!

Доктор Габриэль Казенс, автор бестселлеров «Осознанное питание» («Conscious Eating»), «Духовное питание» («Spiritual Nutrition»)

Голодание на дистиллированной воде поможет вам быстрее исцелиться, промыть печень, почки и кишечник, очистить кровь, сбросить избыточный вес и избавиться от газов, вымыть токсины, сделать чистыми глаза и язык и освежить дыхание. Спасибо книгам Брэгга за мой переход к здоровому образу жизни.

Джеймс Балч, доктор медицины, соавтор книги «Рецепт пищевого исцеления» («Prescription for Nutritional Healing»)

Книга Брэгга о воде раскрыла мне смертельную опасность фторидов для нашего здоровья. Применение фторидов необходимо запретить!

Майлз Робинсон, доктор медицины, пионер в области диетологии, Санта-Барбара, штат Калифорния

Бесконечно благодарна вам за эту книгу о воде. Она в корне изменила мою жизнь. Я рассказываю о ней всем моим подругам.

Источник: http://loveread.ec/read_book.php?id=49594&p=41

Мясо индейки: польза и вред

Накачивают ли индейку гормонами и антибиотиками

Модная тенденция заботы о здоровье поставила крест на многих продуктах животного происхождения. Чтобы продлить молодость и сберечь фигуру, надо внимательно относиться к поедаемой пище. Чем же полезно мясо индейки, чье появление совершило переворот в кулинарии? Разберем сильные и слабые стороны популярной еды.

Чем полезно мясо индейки

Характеристики

Родиной индюков является Америка, а в Европу первых особе привезли на кораблях испанских завоевателей в начале 16 века. Вкусный и нежирный продукт пришелся по душе, поэтому птицу стали выращивать в домашних условиях. При умелом уходе самцы достигают 20 кг, а самки – 15.

В волокнах практически нет холестерина, но достаточное количество полезных веществ и витаминов. По быстроте усвоения белок превышает показатели крольчатины и цыплят. Насыщение приходит при меньшей порции съеденного, поэтому его начали рекомендовать во многих диетах.

В Америке и Западной Европе индюшиное мясо давно пользуется заслуженной популярностью. Оно прочно заняло центральное место в национальных кухнях или заменило более жирные компоненты. Отечественный потребитель с опаской поглядывает на полки супермаркетов, не зная, где и как можно применять продукт.

По вкусовым качествам нежное мясо находится между курятиной и свининой. В нем нет специфического аромата птицы, который так надоедает при регулярном употреблении. Минимальное количество жира усваивается очень быстро и не оставляет лишних сантиметров на талии, бедрах.

Как выглядит мясо индейки? Грудка окрашена в белый цвет, а ножки имеют приятный розовый оттенок. Вид на фото показывает постепенный переход от светлых частей к более темным. Филе не такое сухое, как у цыплят. Под кожей практически нет жировой прослойки.

веществ

Польза мяса индейки в его удивительном составе. Если вы трепетно следите за собственным здоровьем, то это идеальная еда на каждый день. Вкусная пища содержит много полезных микроэлементов.

  1. Витамины. Включает в себя все необходимые для развития организма компоненты. Группа В, А, Е и РР отвечают за многие функции внутри тела.
  2. Белок. Вещество участвует в синтезе ДНК, строительстве мышц. Отвечает за правильную работу органов, обменных процессов.
  3. Фосфор. Предупреждает болезни суставов, «строит» кости. По количеству компонента, продукт не уступает рыбе.
  4. Триптофан. Улучшает функции центральной нервной системы, а еще делают устойчивым эмоциональный фон.
  5. Микроэлементы. Железо, калий, кальций участвуют в создании крови, а медь, хром, цинк и кобальт стабилизируют работу всех внутренних органов.
  6. Фолиевая кислота. Нужна для здорового формирования и развития ребенка в утробе матери.

В удивительном продукте содержаться важные для человека компоненты. Они руководят всеми функциями по строению внутренних органов и ответственны за крепкий иммунитет. При разумном употреблении, продукт способен избавить от многих проблем, в том числе от бессонницы и синдрома менеджера.

Пищевая ценность популярного белка составляет 270 ккал на 100 грамм. Дополнительно в птице находится дневная норма ненасыщенных кислот Омега-3, которые повышают мозговую активность. Польза и вред зависит от правильности приготовления блюда.

Полезные свойства

Диетическое мясо

Пища животного происхождения давно присутствует в рационе человека. Но содержание холестерина в свинине и говядине заставило худеющее население планеты отказаться от вкусной еды. Основная польза мяса индейки состоит в том, что постные волокна не включают в себя опасный компонент и станут неплохим дополнением диетического меню.

Огромное содержание легкоусвояемого белка помогает в восстановительных процессах после операций и тяжелых болезней. Продукт используют при усиленных физических нагрузках, а также для наращивания мышечной массы. Удивительный состав дает возможность без осложнений справиться с любыми проблемами.

В чем полезные свойства мяса индейки? Уникальная концентрация калия и ненасыщенных жиров позволяет позитивно повлиять на здоровье сердца, сосудов. Продукт является обязательным элементом лечебной диеты при кардиологических заболеваниях.

Невысокая жирность и обилие фосфора дает возможность максимально усваивать кальций. Такая пища станет неплохим дополнением рациона при восстановительных этапах после переломов или при болезнях суставов. Кстати, в составе очень много натрия, который улучшает обменные процессы в теле.

Мясо индейки повышает иммунитет и укрепляет репродуктивные способности человека. Не вызывает аллергии у малышей и помогает правильному развитию плода у беременных. Мужчинам рекомендуют для решения проблем с потенцией. Ученые заметили, что регулярное употребление продукта предупреждает развитие онкологии.

Противопоказания

Даже самая полезная пища при злоупотреблении приносит вред. Постоянное обжорство белковой едой негативно отражается на пищеварительной системе и может спровоцировать различные отклонения. Преобладание какого-либо продукта в питании нарушает обмен веществ.

Мясо индейки не содержит холестерин, но из-за повышенной концентрации животного протеина может быть опасно для людей с заболеваниями почек и подагрой. стоит помнить, что при любых болезнях необходима консультация с врачом. Самостоятельное изменение диеты приводит к плачевным результатам.

Вещество натрий нормализует обменные процессы и восстанавливает кровь. Избыточное потребление накапливается в организме, вызывая повышенное давление у гипертоников. Чтобы избежать обострения, специалисты рекомендуют меньше солить блюда из домашней птицы.

Состав и калорийность мяса индейки нельзя использовать в качестве лекарственного средства. Большое количество белка способствует возникновению кишечных колик и метеоризма. Отсутствие растительных волокон в такой диете приводит к запорам.

Витамины и прочие важные вещества будут бесполезными при употреблении испорченного продукта. Помните о том, что в питании используется только свежая пища. От индюшатины с гнильцой или неприятным запахом стоит держаться подальше.

Как выбрать

Мясо не должно быть светлым

Согласно ГОСТа в торговых сетях и на рынке покупателям предлагают как целые туши, так и отдельные части. На полках магазинов можно встретить субпродукты (печень, сердце) и фарш. Красное мясо практически не отличается от телятины, а диетическая грудка пахнет лучше, чем филе у курицы.

Специалисты рекомендуют покупать охлажденное сырье, хотя уникальная продукция сохраняет свои полезные свойства даже после двух месяцев глубокой заморозки. Помните о том, что на нижней полке холодильника у индюшатины ограниченные сроки употребления. Если в течение 24 часов не использовать по назначению, то в тканях начинают размножаться гнилостные бактерии.

Сколько бы ни рассказывали о полезных характеристиках еды, но не стоит свежий продукт приобретать в непроверенных местах. В этом случае нет гарантии, что птица выращивалась согласно всем требованиям и в животных волокнах не будет антибиотиков, гормонов. Не стоит экспериментировать со здоровьем.

Как правильно выбрать индюшачье мясо? Кожа на тушке должна быть гладкой, без пятен и липкости. Если надавить пальцем в любом месте, то ямка быстро восстанавливается. На вид грудка светлая, а ножки розовые. Запах у свежей птицы без химических ароматов, а неприятный душок говорит о наличии гнилостных процессов.

Замороженное филе не должно быть мутным или с темными участками на поверхности. Если стоимость товара намного дешевле, чем у свежих вариантов, тогда лучше отказаться от покупки. Часто в торговых сетях не соблюдают технические требования, в результате чего содержание бактерий внутри увеличивается.

Как приготовить

Гипоаллергенное мясо индейки применяют при производстве полуфабрикатов и домашней пищи. В отличие от курицы, оно не имеет специфического аромата, поэтому можно давать как ребенку, так и взрослому. Приготовление не нарушает ценность продукции, сохраняя достаточный объем железа, калия и прочих элементов.

Мясо индейки с отварными овощами можно применять при рационах, когда человек считает количество съеденных калорий. В диетическом питании птица нашла себе много поклонников, поэтому разрешена во всех популярных системах снижения веса. витаминов не уменьшается при такой обработке.

Современные технологии позволяют применять вкусную птицу при приготовлении колбас и сосисок. Низкая калорийность и отличные вкусовые качества дополняются натуральными пищевыми ароматизаторами. Из грудки чаще всего производят полуфабрикаты.

Если вес позволяет, то целую тушку можно запечь в духовке с картофелем или обжарить на вертеле. Из индюшатины часто делают шашлыки, которые по вкусовым характеристикам не уступают свинине. Любые части птичьего тела не теряют положительные свойства во время варки.

Очень полезно употреблять в пищу котлеты из фарша мяса индейки, приготовленные на пару – они подходят даже тем, кто вынужден придерживаться лечебной диеты.

Из грудки и печени можно сделать вкусный паштет, который содержит минимум калорий. Приготовление не требует от повара длительной термической обработки. Такое блюдо не имеет аромата курицы или свинины, а уникальная концентрация веществ не разрушается под действием температуры.

О чем стоит помнить

Если вы заботитесь о здоровье, то ценное мясо индейки не стоит жарить. Аппетитный цвет корочки достигается за счет окисления жиров, а это негативно отражается на пищеварительной системе. Есть такую пищу опасно как для детей, так и для взрослых.

На полезность еды влияет и время, затраченное на приготовление. Чем дольше волокна подвергались термической обработке, тем меньше на выходе сохранившихся элементов. Не рекомендуется частое употребление копченостей. Манипуляции с дымом не только повышают содержание канцерогенов, но и увеличивают количество ккал.

Жить здорово! Индейка против курицы.(26.05.2016)ИНДЕЙКА ПОЛЬЗА И ВРЕД | мясо индейки антибиотики, мясо индейки противопоказания, индюшиное мясоИндейка. Самое полезное мясо.Филе индейки в бальзамическом уксусе – Вкусно Легко Полезно

Качество индюшатины зависит от того, как ее выращивали. В отличие от кур, разведение крупных птиц требует больше времени и затрат. Чтобы снизить себестоимость живого веса, некоторые фермеры используют антибиотики и гормональные средства. Такие добавки накапливаются в тканях и могут нанести вред потребителю.

Вид некачественного мяса практически не отличается от обычного, но его не желательно есть малышам и больным людям. Чтобы избежать опасной покупки, советуем приобретать еду в надежных торговых сетях. Уважающие свою репутацию магазины не станут рисковать непроверенными товарами.

Мясо индейки давно стало фаворитом зарубежной и отечественной кухни. Низкое содержание калорий и отличные вкусовые характеристики позволят заменить жирную свинину. Наши рекомендации помогут определить полезные и вредные стороны популярной еды.

Источник: https://fermoved.ru/indyuki/myaso-polza-i-vred.html

Врач Фролов
Добавить комментарий